Lauwwarme aardappelsalade met witloof, pancetta en noten.

Bereiding

• 1

  Schil en snijd de aardappelen in gelijke blokjes. Kook ze in gezouten water tot ze beetgaar zijn.

• 2

  Snijd het witloof en de appel in fijne reepjes. Hou deze even apart.

• 3

  Bak de pancetta in een antikleefpan zonder vetstof. Laat ze goed bruin bakken. Leg deze daarna op een keukenpapiertje om uit te lekken.

• 4

  Snij daarna de noten in grove stukjes en maak de dressing met alle voorgestelde ingrediënten.

• 5

  Bak de gekookte aardappelblokjes en het witloof in olie en kruid af met peper en zout.

• 6

  Meng de lauwwarme aardappel-witloofsalade met appel, pancetta en noten. Werk af met de dressing.